ビールの遠心分離と機械的過濾はそれぞれ独自の利点を持ち,しばしば並行して使用されます.遠心分離は密度に基づいて重い固体を分離するために遠心分離力を使用します.フィルタリングでは,粒子が大きさに基づいて分離されます.
実用的な醸造工場では,遠心分離は通常過濾に先行する.遠心分離機はより大きな固体粒子を効率的に除去し,その結果,後の過濾プロセスの作業量を軽減する.この組み合わせのアプローチは,ビールの保存期間を延長することを目的として,特に有効です.輸出またはスーパーマーケットの棚に展示されるビールの場合は,冷たい霧を防ぐために過濾が不可欠です.
しかし,過濾されていないビールを生産し,より速い在庫回転を目的とする醸造所では,独立した遠心分離が非常に有益である.遠心分離機 は,ビール の 香り や 揮発性 の 化合物 を 保存 し て いながら,望ましくない 粒子を 効果的に 除去 する味と品質を保ちます
